Jantar de Sumo em Tóquio: Tudo o Que Pode Comer com Chanko Nabe

• Escolha principal Ensopado quente e espectáculo de sumo com gueixas desde US$102 Duração2 horas^[1]Avaliação4.79 de 8.004 avaliações^[1]O que éEnsalada de frango quente e entretenimento de gueixas^[1]CancelamentoCancelamento gratuito até 24 horas^[1] Ver disponibilidade
• Espectáculo de sumo e casa de jantar a partir de US$89 Duração1,5 - 2 horas^[2]Avaliação4,80 de 3.454 avaliações^[2]O que éEspectáculo de sumo com experiência gastronómica^[2]CancelamentoCancelamento gratuito até 24 horas^[2] Ver este passeio
• Espetáculo de sumo em Shinjuku e fotografia a partir de US$65 Duração1.5 horas^[3]Avaliação4,84 de 7.180 avaliações^[3]O que éEspectáculo de sumo com experiência fotográfica^[3]CancelamentoCancelamento gratuito até 24 horas^[3] Ver este passeio

O que é Chanko Nabe?

Chanko nabe é o ensopado que os estábulos de sumo cozinham em panelas enormes e comem juntos após o treino. Um caldo saboroso fica no centro da mesa, e frango, legumes, tofu, cogumelos e verduras entram aos punhados. Quando o ensopado está quase vazio, coloca-se massa ou arroz para aproveitar o que resta. O espectáculo de entretenimento de sumo em Tóquio com ensopado de frango e gueixas dá o nome ao prato no próprio título.^[1]

Os lutadores comem assim para ganhar e manter peso, e os números são impressionantes. A ingestão diária de um rikishi é reportada em cerca de 5.000 a 8.000 kcal, e por vezes pode ultrapassar os 10.000.^[4] Ninguém espera que o acompanhe. Um ensopado partilhado entre várias pessoas resulta num jantar normal, e o prazer do chanko nabe é o ritmo lento de adicionar comida, conversar e voltar para mais.

Espere um caldo suave e saboroso, em vez de picante, normalmente feito à base de molho de soja, saquê ou mirin, e caldo. Bolinhas de frango, couve, alho-poró, cogumelos e tofu são os companheiros habituais, e muitos cozinheiros terminam com udon ou um mingau de arroz que absorve o último do líquido. Nada chega de uma vez. O ensopado continua a cozinhar enquanto o espectáculo decorre, e come-se em rodadas à medida que as tigelas são passadas pela mesa.

A Temporização da Refeição em Torno das Lutas

Uma luta de sumo acaba quase antes de dar por ela. As lutas duram normalmente apenas alguns segundos, e raramente se estendem a um minuto ou mais.^[5] Esse formato encaixa bem num espectáculo de jantar. Come entre as lutas, ponha os pauzinhos quando dois lutadores entrarem no ringue, e volte a pegar neles assim que o ringue se esvazia. Nada é apressado e nada se arrasta.

O espetáculo tem a duração de 2 horas, e os horários de início variam conforme a data, pelo que deve verificar a disponibilidade para ver os horários de sessão disponíveis no dia que deseja.^[1] Duas horas são tempo suficiente para encaixar numa noite depois de um longo dia de passeios, e são tempo suficiente para uma refeição completa, várias demonstrações e tempo com os performers depois da luta terminar.

Na prática, coma cedo. As tigelas enchem-se rapidamente na primeira metade, enquanto as pessoas se acomodam e decidem o que gostam, e a segunda metade tende a ser mais barulhenta, com telemóveis em mão e membros do público chamados à ringue para experimentar. Se deixar a refeição para o final, estará a comer enquanto todos os outros assistem. Sirva-se pouco de cada vez e mantenha os olhos no pote em vez de no prato.

Hot pot, arroz e bebidas geladas dispostos numa mesa num espetáculo de sumo em Tóquio.

Bebidas para pedir com o seu Hot Pot

O chanko nabe é salgado, quente e rico, e dá sede da melhor forma. Uma cerveja gelada é o acompanhamento clássico, e em Tóquio costuma chegar numa caixa de madeira com o copo no interior. O saquê também funciona, gelado ou aquecido suavemente, e o chá verde quente ou o chá de cevada torrada mantêm a mesa calma se preferir não beber álcool de todo.

Pergunte o que já está sobre a mesa quando se sentar, e peça tudo o resto antes da primeira luta, enquanto os funcionários ainda estão a circular pela sala. Refrigerantes, chá oolong gelado e água são fáceis de encontrar nas salas de jantar de Tóquio, e pedir mais entre as refeições nunca é um problema. Defina logo como vai pagar, para não estar a chamar os funcionários enquanto a ringue está ocupada.

O ritmo importa mais do que a escolha. A noite tem a duração de 2 horas e a sala aquece assim que os potes ficam nos queimadores.^[1] Alterne uma cerveja com chá ou água, especialmente se tiver de voltar de comboio ao hotel, e lembre-se de que a parte mais barulhenta da noite acontece no final, quando vai querer ter a cabeça livre para fotografias e para encontrar a saída certa.

Pedidos vegetarianos, vegan e sem carne de porco

O espetáculo de Tóquio aqui indicado menciona um hot pot de frango, pelo que o pote padrão não é vegetariano.^[1] Isto é normal para o prato e não uma falha desta excursão: o chanko nabe é feito com caldo de frango e almôndegas de frango, e algumas estábulos adicionam carne de porco. Se come peixe mas não carne, ou se é vegan, escreva ao operador antes de pagar e pergunte o que podem fazer pela sua data.

As perguntas que vale a pena fazer são simples. O caldo é feito com caldo de frango ou de porco, ou com kombu e shiitake? Há dashi, e em caso afirmativo é feito com flocos de bonito? A cozinha pode separar uma porção de vegetais e tofu antes de o frango entrar? O hot pot japonês adapta-se facilmente, pelo que um pote separado num caldo claro é algo que vale a pena pedir com antecedência e não na própria noite.

Se a resposta for não, ainda pode ter uma boa noite. Coma algo antes de chegar, desfrute do arroz, pickles e acompanhamentos simples que vêm com a refeição, e trate o espetáculo como o evento principal. Também ajuda dizer o que precisa por escrito quando reserva, porque é mais fácil para uma cozinha planear com uma semana de antecedência do que improvisar enquanto a primeira luta começa.

Alergias, Comida de Fora e Dietas Especiais

Diga algo aquando da reserva e não na própria noite. Pode reservar agora e pagar depois, e a cancelamento gratuito é possível até 24 horas antes para um reembolso completo.^[1] Uma mensagem curta com a sua reserva é normalmente suficiente para iniciar a conversa, e dá à cozinha tempo para responder adequadamente.

Os alergénios habituais num hot pot japonês são soja, trigo, ovo, sésamo e peixe, e o dashi costuma trazer bonito ou cavala. Óleo de sésamo, ponzu e miso também aparecem na mesa. Se a sua alergia é grave, leve um cartão em japonês que liste exatamente o que deve evitar, mostre-o à equipa quando se sentar e não na metade da refeição, e pergunte se a sua porção pode ser preparada separadamente num pote limpo.

Pergunte sobre comida de fora antes de chegar, especialmente se houver uma criança ou uma necessidade médica envolvida, uma vez que a maioria dos locais prefere que os convidados comam da sua própria cozinha. Mantenha a medicação consigo e não numa bolsa deixada à porta, e mencione qualquer coisa que afete o que pode comer quando confirma a reserva, e não quando os pratos chegam.

Crianças à Mesa e Refeições em Família

O chanko nabe é uma refeição amigável para crianças: caldo suave, muito arroz e tigelas pequenas que podem ser enchidas à vontade. O único ponto de atenção é o calor. O pote fica num queimador no centro da mesa, pelo que deve sentar as crianças mais novas do lado mais distante e servi-las pessoalmente. O espetáculo é acessível a cadeiras de rodas e está disponível uma opção para grupos pequenos, o que ajuda se estiver a reservar para uma família.^[1]

Se os seus filhos preferissem lutar do que assistir, veja o workshop de sumo familiar e o espetáculo de luta livre com almoço em Tóquio, a partir de 62 USD, que tem a duração de 2 horas e permite a todos experimentar a ringue.^[6] Tem uma classificação de 4,90 de 430 avaliações.^[6] Pode combinar um workshop com um jantar-espetáculo em noites diferentes, para que a viagem não dependa de uma única noite longa fora de casa.

As porções são fáceis de gerir porque constrói a refeição sozinho. Comece as crianças com arroz e um pouco de caldo, adicione frango e tofu quando se sentirem confortáveis, e reserve os noodles para o final, quando o apetite se tiver acomodado. O espetáculo tem a duração de 2 horas, pelo que não há pressa.^[1] Partilhar um pote entre a família também mantém a conta razoável, e um comedor lento não é um problema quando a noite é construída em torno de pequenas rodadas de comida.

Da Chegada ao Último Gosto

Chega, tira os sapatos e a mala se lhe forem pedido, e senta-se em volta da ringue. Os funcionários trazem o pote, acendem o queimador e as bebidas servem-se enquanto a sala enche e as pessoas tentam perceber qual é qual dos wrestlers. Este é o momento para verificar o seu lugar, acomodar as crianças e lembrar os funcionários de anything que tenha assinalado aquando da reserva.

A performance começa com o ritual. Antes de uma luta, um wrestler realiza o chiri-chozu, agachado-se baixo com ambos os braços estendidos para os lados e as palmas das mãos viradas para cima para mostrar aos deuses e ao adversário que as suas mãos não seguram armas, e depois atira sal.^[7] As lutas são curtas, muitas vezes alguns segundos.^[5] A noite entra num ritmo: comida, ritual, um toque de ação e comida novamente.

No final costuma haver uma oportunidade para fotografias com os performers antes de regressar à cidade. Tudo tem a duração de 2 horas e tem uma classificação de 4,79 de 8.004 avaliações.^[1] O acesso a cadeiras de rodas está disponível e o lugar para grupos pequenos é uma opção, pelo funciona para um casal, uma família ou um grupo de amigos que queiram jantar e assistir a um espetáculo numa única reserva.^[1]

A preparar-se para a refeição

1. Escolha o seu dia

   Os horários de início variam, por isso consulte a disponibilidade para o dia que deseja e escolha um horário que lhe permita chegar com calma.

2. Acomode-se

   Chegue com um pouco de antecedência, sente-se em volta do anel e informe a equipa sobre quaisquer alergias antes de a comida chegar.

3. Coma enquanto cozinha

   O hot pot é servido em etapas, por isso sirva-se aos poucos e volte quando entra comida nova.

4. Observe o ritual

   Antes de cada luta, o lutador mostra as mãos vazias e atira sal, e depois a ação acaba em segundos.^[5][7]

5. Fique até ao final

   O espetáculo tem a duração total de 2 horas, por isso estará de volta na rua enquanto a cidade ainda está animada.

6. Planeie a viagem de regresso

   Verifique os últimos horários de comboio da sua estação antes de entrar e tenha algum dinheiro ou um cartão carregado para o caminho de volta.

Perguntas frequentes